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我与肉联老师傅的故事
2016-09-19阅读:360

我与肉联老师傅的故事 哈尔滨红肠由俄罗斯传人中国已经有100多年的历史了,随着中国改革开放的经济大潮到来。人们的价值观世界观也悄悄的发生了变化。 特别是近30年来人们的精神世界也在改变,追求金钱利润思想越来越严重,人们在拼命的追求利益的最大化。于是各种添加剂也就在人们追求高利润的情况下堂而皇之的走进了红肠的配方行列。 我是怎么进入这个行业的 大概是在2000年前后,随着改革开放的一步步的深入我原来的单位由于体制的原因经济效益越来越差,我也迫不得已开始自谋生路。于是就有了自己创业的想法,在 朋友的邀请下去河北、山东等地考察。在山东考察时在农贸市场就看到有人在现场为顾客灌制风干肠。于是我就对这个项目产生了兴趣,这个项目非常适合我当时的经济条件,于是我用1000 元的启动资金投入到这个行业。 由顾客自己选肉带料加工的方式,非常符合人们当时即喜欢吃肉制品又担心原料有问题的心理状态。所以我的生意很快就有了起色,赚到了我人生的第一桶金。 又有一个偶然的机会使我进入了这个使我越做越纠结的肉制品加工行业。这个行业的竞争是非常激烈。用质量好的原料成本高,用价格便宜的原料又对不起良心。 就这样始终在内心纠结着。 后来又有一个事情让我的心理产生了彻底放弃这个行业的想法。 我大庆的客户在经销过程中有一些到保质期的产品下架后的反货没法处理。 扔了可惜,不扔有没地方放。于是便想起了一个两全齐美的办法,花7万元买了两条藏獒,这样即解决了返货去向又解决了藏獒的口粮一举两得,就等着发狗财了。可是眼看着到了藏獒的繁殖 期就是繁殖不成功,没办法只好找专家,一看心理彻底凉了。专家说:你的藏獒赶紧处理了吧!不会怀孕了。这时我的客户蒙圈了,怎么这么倒霉的事情让我给碰上了。 当我知道这件事情后,我突然想起了我厂里在10多年里先后养了3条母狗,其中两条是牧羊犬,一条是普通的不知道什么品种的笨狗。 10多年是一只狗仔也没有生出来,而前些年就是给狗配种就花了1000多元一无所获。 这难到是巧合还是什么问题,我不敢再往下想了。我再也没有信心做下去了,于是我便决定放弃这个行业。 可是就在我准备放弃这个行业时,我遇到了一位30多年前的肉联老师傅就向老师傅求教。 难道做肉制品真的需要这么多的添加剂和防腐剂吗? 老师傅一听气不打一处来非常激动的说: 这个时代完了,原来的红肠肉制品那是现在这么做的,30年前那时根本就没有什么添加剂就是加一些盐和胡椒粉还有点其他的香辛料就行了,根本没有什么香精腌制剂什么的。 那时的产品那才叫香啊!吃一口想第二口越吃越想吃,看着老师傅那种享受美味的感觉,我突然问老师傅说:你还有当年的配方和技术吗? 老师傅看看我说:不知道还能不能找到老方了。于是我和老师傅的想法产生了共鸣一拍即和,在老师傅的努力挖掘下终于生产出老配方产品,经过大家的品尝终于找到了30年前的老感觉、老 味道。我和老师傅兴奋极了。我的心里像突然开了一扇门豁然开朗。 于是我下决心一定要把这款凝结老师傅多年心血保留下来的好产品奉献给广大消费者。 这么好的产品应该有一个非常有意义的名字才好,叫什么名呢?这时我看了一眼老师傅说就叫“肉联老师傅”红肠怎么样? 老师傅高兴的说:好!就叫“肉联老师傅”红肠。于是“肉联老师傅”红肠等系列产品诞生了。


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